Alcune ricette dei cocktails più famosi dei 77 della lista ufficiale IBA. Si dividono in 3 categorie: Contemporary Classics, The Unforgettables e New Era Drinks.
Le dosi indicate sono per un drink, quindi moltiplicare le parti per il numero di cocktails da preparare. Di norma un cocktail short o long non deve superare 7 cl di alcool per bicchiere. Invece la quantità ideale di miscela varia da 7 a 10 cl per un short drink e da 10 a 25 cl per un long drink.
I Drinks più Famosi
I Cocktails, in base al momento della giornata in cui è consigliabile servirli, si suddividono in:
PRE DINNER Serviti generalmente come aperitivi
AFTER DINNER Serviti generalmente come digestivi
ANY TIME Sono i Cocktails che possono essere serviti a qualsiasi ora
Inoltre, in base all quantità di miscela, si raggruppano in:
SHORT DRINK Cocktails con alto contenuto alcolico, grammatura di circa 50-60g
MEDIUM DRINK Cocktails con medio contenuto alcolico, grammatura di circa 80-120g
LONG DRINK Cocktails con basso contenuto alcolico o completamente analcolico servito in grandi
bicchieri con ghiaccio e generalmente decorati con frutta, grammatura di circa 150-200g
Banana Daiquiri
Nel Blender con ghiaccio a scaglie senza filtrare
bicchiere Old fashoned
decorazione Banana
6/10 rum bianco
3/10 crema di banana
1/10 succo di lime o limone
1/2 banana
3/10 nettare di pesca
7/10 spumante freddo
Direttamente nel bicchiere
bicchiere Flûte
Bellini
7/10 vodka
3/10 liquore al caffé
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
Black Russian
Bacardi
Shaker con ghiaccio bicchiere
Coppetta da cocktail
6/10 rum bacardi chiaro
3/10 succo di limone
1/10 granatina
Americano
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
decorazione scorza di limone e 1/2 fetta d'arancia
5/10 vermouth rosso
5/10 bitter campari soda water
Nome del Cocktail Ingredienti Preparazione, bicchiere e decorazioni
1/3 crema di latte
1/3 crema cacao scura
1/3 cognac
Shaker con ghiaccio
bicchiere Doppia coppetta da cocktail
decorazione Noce moscata in polvere
Alexander
Bloody Mary
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
6/10 succo di pomodoro
3/10 vodka
1/10 succo di limone
gocce di worcester sauce, sale, pepe, sale di sedano
1/10 blue Curacao
3/10 Succo di limone
6/10 Vodka
Shaker con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail
decorazione 1 scorza di limone o di arancia
Blue Lagoon
4/10 brandy
5/10 latte
1/10 sciroppo di zucchero di canna 1 tuorlo d'uovo na
Shaker
bicchiere Tumbler
decorazione Noce moscata in polvere
Brandy Egg Nogg
Bull Shot
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
3/10 vodka
1/10 succo di limone
6/10 consommé‚ denso o brodo di carne; worcester sauce, tabasco sale, pepe, sale di sedano
Buck's Fizz (Mimosa)
Direttamente nel bicchiere
bicchiere Flûte
6/10 champagne
4/10 succo d'arancia
4/10 gin
2/10 vermouth rosso
2/10 vermouth dry
2/10 succo d'arancia
Shaker
bicchiere Coppetta da cocktail
Bronx
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
Gin Fizz
Champagne Cocktail
Direttamente nel bicchiere
bicchiere Flûte
decorazione Ciliegina rossa e 1/2 fetta di arancia
1/4 di zolletta di zucchero
1/10 brandy
9/10 champagne freddo
2 gocce di angostura
6/10 rum bianco
3/10 limone
1/10 sciroppo di zucchero
Shaker
bicchiere Coppetta da cocktail d'arancia
Daiquiri
5/10 amaretto
5/10 cognac
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
French Connection
Gibson
Mixing glass
bicchiere Coppetta da cocktail
decorazione Cipollina dolce
1/10 vermouth dry
9/10 gin
Garibaldi
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
decorazione Fettina d'arancia
3/10 bitter campari
7/10 succo d'arancia
6/10 rum bianco
3/10 succo di lime
1/10 sciroppo di zucchero
Nel Bblender con ghiaccio a scaglie senza filtrare bicchiere Old fashoned
Frozen Daiquiri
3/10 vermouth rosso italiano
7/10 gin
Mixing glass
bicchiere Coppetta da cocktail
decorazione Ciliegina
Gin and It
Kir
Direttamente nel bicchiere
bicchiere Flûte
1/10 creme de cassis
9/10 vino bianco secco freddo
John Collins
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
decorazione Ciliegina e fetta d'arancia
14 cl. di gin
1 cucchiaino da té di zucchero succo di 1 limone soda
Horse's Neck
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
decorazione Buccia di limone a spirale
2/10 brandy
8/10 ginger ale
1 goccia di angostura (facoltativa)
Harvey Wallbanger
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
decorazione Ciliegina e fetta d'arancia
3/10 vodka
6/10 succo d'arancia
1/10 galliano( versato in superficie)
3/10 irish whiskey
2/10 crema di latte fredda
5/10 caffé caldo
1 cucchiaio di zucchero di canna
Direttamente nel bicchiere con panna in superficie bicchiere da Irish coffee cocktail
Irish Coffee
1/3 crema di menta verde
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte fresca
Shaker
bicchiere Doppia coppetta da cocktail
Grasshopper
Golden Cadillac
Shaker
bicchiere Doppia coppetta da cocktail
1/3 galliano
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte fresca
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
Godfather
3/10 amaretto
7/10 scotch whisky
1/4 galliano
1/4 cointreau
1/4 succo d'arancia
1/4crema di latte fresca
Shaker
bicchiere Doppia coppetta da cocktail
Golden Dream
1/10 creme de cassis
9/10 champagne freddo
Direttamente nel bicchiere
bicchiere Flûte
Kir Royal
Margarita
Shaker con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail senza ghiaccio
5/10 tequila
3/10 cointreau
2/10 succo di limone o lime
Manhattan
Mixing glass con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail senza ghiaccio decorazione Ciliegina rossa d'arancia
7/10 rye whiskey
3/10 vermouth rosso
1 goccia di angostura
2/10 vermouth dry
8/10 vodka
Mixing glass con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail senza ghiaccio decorazione Fettina di limone o oliva verde
Martini -Vodka
Negroni
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
decorazione Scorza di limone a spirale e fettina d'arancia
1/3 gin
1/3 bitter campari
1/3 vermouth rosso
Martini - Sweet
Mixing glass con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail senza ghiaccio decorazione Ciliegina rossa o oliva o scorza di limone
2/10 vermouth rosso
8/10 gin
8/10 gin
1/10 vermouth dry
1/10 vermouth rosso
Mixing glass con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail senza ghiaccio decorazione Cipollina dolce
Martini - Perfect
2/10 vermouth dry
8/10 gin
Mixing glass con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail senza ghiaccio decorazione Fettina di limone o oliva verde cocktail
Martini - Dry
4 cl. bourbon whiskey
1 goccia di angostura
1/4 di zolletta di zucchero
soda
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
decorazione 1/2 fetta d'arancia, scorza di limone, 2 ciliegine rosse
Old Fashoned - Whyskey
Paradise
Shaker
bicchiere Coppetta da cocktail
5/10 gin
3/10 apricot brandy
2/10 succo di arancia
Planters Punchy
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio (il rum scuro va versato in superficie)
bicchiere Tumbler
decorazione Fettina di limone e d'arancia cocktail
6/10 rum bianco
3/10 succo di limone
1/10 granatina
1 cucchiaino da té di rum scuro soda
Porto Flip
Shaker
bicchiere Doppia coppetta da cocktail
decorazione Noce moscata in superficie
4 cl. di porto
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino da té di zucchero
6/10 dry vermouth
2/10 kirsch
2/10 cherry brandy
Mixing glass con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail
decorazione Ciliegina
Rose
Pina Colada
Nel Blender con ghiaccio a scaglie
bicchiere Old fashoned senza filtrare
decorazione Ananas, 2 ciliegine, cannuccia corta verde
2/10 latte di cocco
3/10 rum bianco
5/10 succo di ananas.
Rusty Nail
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Old fashoned
decorazione Scorza di limone (facoltativa)
6/10 scotch whisky
4/10 drambuie
Stinger
Shaker o direttamente nel bicchiere con ghiaccio Bicchiere Old fashoned
3/10 crema di menta bianca
7/10 brandy
Screwdriver
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio
bicchiere Tumbler
decorazione Fettina d'arancia
3/10 vodka
7/10 succo d'arancia
6/10 cognac
3/10 cointreau
1/10 limone
Shaker con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail
Sidecar
Singapore Sling
Primi tre ingredienti nello shaker con ghiaccio
bicchiere Tumbler, completando con la soda
decorazione Ciliegina e fettina di limone
3/10 gin
2/10 limone
1/10 cherry brandy
4/10 soda
Whiskey Sourr
Shaker con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail
decorazione Ciliegina rossa
3/10 succo di limone
7/10 bourbon Whiskey
1 cucchiaino di zucchero
1 goccia di albume (facoltativo)
The Buck Cocktail
Shaker
bicchiere Doppia coppetta da cocktail
decorazione Chicchi d'uva senza semi
2/3 Cognac
1/3 Crema di menta bianca
1/6 succo di limone
5/10 gin
3/10 cointreau
2/10 limone
Shaker con ghiaccio
bicchiere Coppetta da cocktail
White Lady
White Russian
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio e la panna in superficie
bicchiere Old fashoned
5/10 vodka
3/10 liquore al caffé
2/10 crema di latte
Tequila Sunrise
Direttamente nel bicchiere con ghiaccio, la granatina va versata per ultima
bicchiere Tumbler
decorazione Ciliegina e fettina d'arancia
3/10 tequila
6/10 succo d'arancia
1/10 granatina
