Crostini di Alici e Prosciutto
Ingredienti per 4 persone
8 fette grandi di pane casareccio, 300g di provatura romana o mozzarella tagliata a fettine, 2 alici intere dissalate o 4 sott'olio, 4 grandi fette di prosciutto, burro, sale, pepe macinato.
Preparazione
Prendere una teglia da forno abbastanza capiente e predisporre le fette di pane e mettere sopra ognuna le fettine di provatura o mozzarella evitando che esca dai bordi. Poggiare su 4 fette una alice e sulle altre 4 una fetta di prosciutto. Inserire la teglia in forno a 180° per 10 minuti ovvero fino a che la mozzarella sia fusa. Nel frattempo in un pentolino a fuoco basso a fondere 1 alice con un pò di burro. Togliere la teglia dal forno e porre il pane in un piatto da portata, versare sopra i crostini con le alici la salsa preparata. Portare in tavola con la mozzarella ancora filante.
