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Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Ingredienti per 4 persone
400g di spaghetti, 3 spicchi di aglio, 1 peperoncino, olio extravergine d'oliva , sale.
Preparazione
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel fratempo rosolare con 4 cucchiai d'olio in un tegame abbastanza capiente l’aglio pulito e schiacciato, il peperoncino a pezzetti e un pizzico di sale. Scolare la pasta al dente e, prima di versarla nel tegame togliere l'aglio e il peperoncino, poi amalgamarla con il condimento. Preparare le porzioni nei piatti e servite fumanti.
Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono anche detti spaghetti di mezzanotte.
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