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Abbacchio Scottadito
Ingredienti per 4 persone
8 costolette d'abbacchio, 1 limone, timo, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Preparazione
Preparare in una ciotola il condimento con l'olio, il qualche fogliolina di timo, sale e pepe. Spennellare abbondantemente le costolette e mettete sulla griglia del barbecue e fatele rosolare bene da ambo i lati. Servirle scottanti con uno spicchio di limone.
In alternativa possono essere cotte o in forno a 200° per circa 30 minuti, o sulla una piastra rovente.
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