Funghi Arrosto
Ingredienti per 4 persone
500g di funghi porcini medi, olio extravergine d’oliva, un ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, sale, pepe.
Preparazione
Pulire i funghi togliendo la terra con un pennello e lavarli strofinandoli con un panno o la carta assorbente bagnata e strizzata, poi tagliare le punta del gambi.
Scaldare il forno a 180°. Preparare un trito di prezzemolo, aglio, sale, pepe e un filo d’olio. Preparare una teglia da forno unta con l’olio e sistemare i funghi, condirli con il trito preparato e mescolarli per farli insaporire. Mettere la teglia in forno caldo per circa 20 minuti mescolandoli più volte per farli cuocere uniformemente.
I funghi così preparati si possono cuocere anche in padella coperti aggiungendo un po’ d’acqua.
