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Semifreddo di Ricotta
Ingredienti per 4 persone
500g di ricotta fresca, 5 uova (tuorli), 100g di zucchero semolato, rum o cognac.
Preparazione
In una ciotola mescolare i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Unirvi il liquore e la ricotta passata al setaccio.
Versare il composto in uno stampo foderato di carta oleata o da frigorifero e lasciarlo in frigo per almeno 3 ore. Capovolgere lo stampo su un piatto da portata.
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