top of page
Puré al Rosmarino
Ingredienti per 4 persone
500g di patate, 1/2 litro di latte, 50g di burro, 50g parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo, rosmarino, aglio e sale.
Preparazione
Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua leggermente salata per 40 minuti. Pelarle, schiacciarle e disporle in una casseruola con il latte e cuocere a fuoco basso mescolando in continuazione per due o tre minuti senza diluire troppo il purè. Togliere dal fuoco, aggiungere 3 cucchiai di parmigiano, 50g. di burro, l'aglio e il prezzemolo tritati, un pò di rosmarino sbriciolato e aggiustare di sale. Servire tiepido.
bottom of page