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Crostini caldi alla Caprese
Ingredienti per 4 persone
8 fette di pan carrè, 1 mozzarella, 2 pomodori, 4 acciughe, 8 olive nere denocciolate, basilico, sale e pepe macinato.
Preparazione
Tostare le fette di pan carrè e disporle in una teglia foderata con la carta da forno. Tagliare a fettine i pomodori e poi disporle sulle fette di pane, condire con sale e un filo d'olio, disporre sopra una fettina di mozzarella con una alice intera, macinare un pò di pepe e quindi infornare per 10 minuti a 180°. Quando la mozzarella inizia a fondersi togliere la teglia dal forno e passare le fette in una losanga, servire caldi con sopra ogni crostino una foglia di basilico.
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