Farfalle con Noci e Salsicce
Ingredienti per 4 persone
400g di farfalle, 2 salsicce, 1 confezione di panna per cucina, 4 gherigli di noci, 2 scalogno, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Preparazione
Tagliare finemente lo scalogno e soffriggelo leggermente in una casseruola con l'olio, poi aggiungere le salsicce spellate e sbriciolate, le noci frantumate e rosolare per un paio di minuti a fuoco vivo, quindi aggiungere un po' d'acqua di cottura della pasta, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Nel frattempo lessare le farfalle in abbondante acqua salata, scolare ancora al dente e versarle nella casseruola del condimento, aggiungere la panna con un pizzico di sale e di pepe e amalgamare per un paio di minuti. Servite il piatto caldo abbinando un buon bicchiere di vino rosso merlot.
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