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Insalata con Tonno Fagioli e Mais
Ingredienti per 4 persone
200g di insalata valeriana, 200g di tonno senza olio o sgocciolato, 200g di fagioli cannellini in scatola,100g di mais al naturale, 8 olive verdi, 1 limone, olio evo, sale e pepe.
Preparazione
Lavare le foglie di insalata e asciugale delicatamente con carta assorbente. Scolare i fagioli ed il mais, sciacquarli e sgocciolarli bene. In una ciotolina emulsionare 5 cucchiai d'olio con uno di limone, sale e pepe. Poi in una insalatiera da portata mettere la valeriana, il tonno sminuzzato con una forchetta, i fagioli, il mais e le olive tagliate a rondelle. Versare l'emulsione e amalgamare.
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