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Spaghettoni alle Alici e Pangrattato
Ingredienti per 4 persone
400g di spaghettoni, 8 alici sott'olio, pinoli, uvetta passita, 2 cucchiai di pangrattato, prezzemolo, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.
Preparazione
Cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella abbastanza capiente, dove verrà ripassata la pasta, tostare il pangrattato senza bruciarlo poi aggiungere le alici sminuzzate, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai di uvetta e un pò di prezzemolo ritato. Scolare gli spaghettoni al dente e versarli nella padella del condimento. Ripassare la pasta a fuoco medio per alcuni secondi e servire fumanti con una macinata di pepe nero.
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